Wijnnieuws

De kerstdagen staan voor de deur. Veel mensen zullen juist dit jaar het kerstdiner thuis doorbrengen met vrienden en familie. Lekker eten, lekker drinken. Maar welke wijn kiest u bij welk gerecht? De webwinkels WINE45.nl en buywine.nl (wijn onder €10) hebben een makkelijke oplossing. Zo kunt u uw kerstmenu doorgeven op de sites van WINE45.nl of buywine.nl. U ontvangt dan een lijst met wijnen die passen bij iedere gang, inclusief uitgebreide beschrijving van de wijnen. Op welke temperatuur u de wijn moet schenken en welk glaswerk het meest geschikt is. Zo speelt u met verve de rol van sommelier tijdens uw kerstdiner. 

Op www.wine45.nl en op www.buywine.nl kunt u gratis uw kerstdiner doorgeven. Op basis van de gangen die u doorgeeft ontvangt u dan een lijst met wijnen die goed combineren met elke gang van uw kerstdiner. Daarnaast ontvangt u tips over het serveren van wijn op de juiste temperatuur en welk glaswerk u het best kunt gebruiken. Bovendien ontvangt u een kortingscode waarmee u de geselecteerde wijnen met korting kunt bestellen. Meer informatie staat op www.wine45.nl en www.buywine.nl.

WINE45 is een webwinkel gespecialiseerd in exclusieve wijnen en champagnes. Buywine is een budgetsite met wijnen onder €10.

Om het broeikaseffect in Europa te onderzoeken, is het nodig op verschillende plaatsen verspreid over het continent concentraties te meten van CO2 dat afkomstig is van fossiele brandstoffen. Dat kan met 14C-bepalingen van luchtmonsters, maar hetzelfde soort meting kan ook worden uitgevoerd in planten die het CO2 hebben opgenomen. Daarvoor is plantaardig materiaal nodig, waarvan duidelijk vaststaat uit welke regio het afkomstig is en in welk jaar het is gegroeid. Wijn is het ideale onderzoeksmateriaal, bedachten onderzoekers van het Centrum voor Isotopenonderzoek (CIO) van de Rijksuniversiteit Groningen.

CO2 in de atmosfeer kan uit verschillende bronnen afkomstig zijn. Mens en dier ademen het uit, het komt uit de bodem door vertering van organisch materiaal, maar CO2 ontstaat ook door het verbranden van fossiele brandstoffen zoals steenkool, benzine en aardgas. Het zo gevormde CO2 zorgt voor de versterking van het broeikaseffect en daardoor voor een warmer klimaat. Een deel echter wordt opgenomen door planten die het met behulp van zonlicht omzetten in suikers.

Wijndruif
Ook alcohol in wijnen is via vergisting afkomstig van plantaardige suikers in de wijndruif. De koolstofatomen in het alcoholmolecuul zijn rechtstreeks terug te voeren op het koolstofatoom in CO2. Door het analyseren van de hoeveelheid koolstof-14 (14C) in de alcohol kan worden nagegaan hoe hoog het percentage CO2 uit fossiele brandstoffen was in de atmosfeer waarin de druiven rijpten.

Radioactief verval
De wetenschappelijke basis daarvoor is dezelfde als die van de 14C -oudheidsdatering. Koolstof-14 is een radioactieve vorm van koolstof die overal in de natuur in uiterst geringe mate voorkomt. In dode materie verdwijnt dit 14C in de loop der tijd door radioactief verval. Fossiele brandstoffen zijn miljoenen jaren oud, zodat alle 14C die daar eens in zat inmiddels verdwenen is. CO2 afkomstig van fossiele brandstoffen verraadt zich dus door de afwezigheid van 14C.

Regio-kaart
Wijn is het ideale landbouwproduct om dit type onderzoek mee uit te voeren. Bij de betere flessen wijnen vermeldt het etiket immers het jaar waarin de druiven werden geoogst en de regio van afkomst. Via collega’s uit de wetenschap in Europa, maar ook gewoon via slijters, verkregen de onderzoekers 160 flessen wijn uit verschillende jaren en uit verschillende Europese landen en regio’s. “Op basis daarvan konden we een regio-kaart van het Europees gebruik van fossiele brandstoffen voor een aantal jaren opstellen,” zegt onderzoekster Sanne Palstra van het CIO. Het beste ging dat in samenwerking met een wijnboer uit de Pfalz in Duitsland, waar een meetreeks kon worden verkregen die teruggaat tot 1975.

Aanvulling
Uit het onderzoek blijkt dat wijn-alcohol prima te gebruiken is om trends van voorgaande jaren in de hoeveelheid CO2 uit fossiele brandstof in de atmosfeer af te leiden. Palstra: “Het analyseren van 14C in wijn-alcohol is een uitstekende aanvulling op de huidige luchtmetingen. Om de gemeten hoeveelheden CO2 terug te rekenen naar de hoeveelheid verbrande fossiele brandstoffen is echter informatie over luchtstromingen nodig. Dat hebben we met hulp van een Duitse collega uitgevoerd. Atmosferisch transport verschilt van jaar tot jaar aanzienlijk. Gedetailleerde regionale informatie is daarbij van groot belang.”

Populair
Het onderzoek wordt voortgezet in samenwerking met de Universiteit Wageningen, want behalve wijn kunnen ook andere landbouwproducten of planten gebruikt worden. Maar het is de vraag of de onderzoekers daarmee ook zo populair worden op het instituut waar ze werken. Voor het wijnonderzoek hadden ze van elke fles slechts 100 ml nodig. De aangebroken flessen deelden ze uit aan collega’s, die er thuis goede sier mee maakten.

bron rug.nl

 Enkele chateaux uit Sauternes verwachten nu pas klaar te zijn met de oogst. Dit is zeer laat in het seizoen. Chateau Guiraud, Chateau Raymond Lafont en Chateau Suduiraut. Chateau d’Yquem was eind oktober klaar met de oogst

Volgens Laure Compeyrot van Chateau Sigalas Rabaud zijn de opbrengsten dit jaar laag, maar is de kwaliteit uitstekend.
‘De opbrengsten bedragen rond de 13 hectoliter per hectare (hl/h)’.  

Ook Jean-Pierre Melieut van Chateau Raymond Lafon deelt die mening, ‘We oogsten maar de helft van wat we gewoonlijk halen– misschien zelfs maar 5 hectoliter per hectare – maar de kwaliteit is fantastisch.’

Denis Dubourdieu, eigenaar van Chateau Reynon, verwacht niet de buitengewone oogst van 2007, maar denkt dat 2008 vergelijkbaar zal zijn met de erg goede wijnjaren 2002 en 2006. ‘De complexiteit van 2007 of 2001 halen we niet, maar we zitten dit jaar behoorlijk goed’.

Sauternes is vermaard vanwege zijn dessertwijnen. Die worden gemaakt van druiven (vooral semillon) die door pourriture noble - edele rotting - zijn aangetast. Die rotting treedt doorgaans pas laat in het rijpingsseizoen op, als onder invloed van nevel de botrytisschimmel de schil perforeert. De druif droogt uit en moet met de hand geplukt worden. Het resultaat is een edelzoete wijn.

  De onbekende Baskische wijnregio Txakoli de Vizcaya beleeft een hoogtepunt. Voor het eerst sinds het bestaan van de DO kan de Consejo Regulador van de regio melden dat er meer dan een miljoen liter wijn geproduceerd kan worden. Na twee jaar de mythische grens net niet beslecht te hebben, blijkt 2008 het succesjaar te worden. Er zal ongeveer 1,5 miljoen kilo druiven geplukt worden tussen 8 en 20 oktober. Dat is goed voor ongeveer 1,1 miljoen liter wijn. Toch is het minder dan de verwachte 20 procent groei, aldus de Consejo Regulador. 

Het jaar is allerminst probleemloos verlopen. Een nat en zeer koel voorjaar leidde tot een mindere fruitzetting. Bovendien loerde het gevaar van meeldauw. Als gevolg daarvan waren de trossen dungezaaid. Desalniettemin hebben de wijnboeren alles in het werk gesteld om tot deze mijlpaal te komen. 

Vanaf juli tot eind september hielp moeder natuur met warm en droog weer. Het overgebleven fruit kreeg alle aandacht van de zon, hetgeen er toe leidde dat de druiven zeer regelmatig konden rijpen. Rond 12 oktober wordt de climax verwacht en zullen wijnboeren overgaan tot de oogst.

Txakoli de Vizcaya is één van Spanje’s kleinste Denominados de Origen (DO). Van de druivensoorten folle blanche en hondarribi worden zeer lichte en elegante witte wijnen gemaakt. De wijn geniet vooral faam bij de lokale bevolking en wordt vrijwel niet geexporteerd.
�

  Wijn in plastic flessen. Tot dusverre een taboe in wijnland, maar binnenkort een feit. Boisset, één van de belangrijkste Franse wijnproducenten, zal komend najaar een deel van de Beaujolais Nouveau bottelen in PET-flessen. De belangrijkste redenen hiervoor zijn de verminderde uitstoot van CO2 en het lichtere gewicht. “De overgang van fles naar plastic scheelt 17 miljoen kilo CO2″, zegt Pirie, exportmanager van Boisset.

“Boisset neemt haar verantwoordelijkheid ten aanzien van de milieuproblematiek”, aldus Pirie. “Bovendien besparen we enorm op de transportkosten aangezien onze wijnen vooral door de lucht vervoerd worden”. Een plastic fles heeft een gewicht van 60 gram tegenover 400 gram voor glas. 

Tenslotte spelen ook de problemen in de glasindustrie een belangrijke rol. “In de laatste 18 maanden zagen we ons geconfronteerd met een stijging van de kosten per fles van meer dan 10 procent”, vervolgt Pirie. 

Pirie verwacht komend jaar al 100,000 PET-flessen Beaujolais Nouveau te exporteren naar America, Canada en Japan. De flessen worden traditioneel op de derde donderdag van november wereldwijd gepresenteerd.

  Op 12 september is de oogst in de Champagne begonnen. De verwachting is dat de opbrengsten van 2008 lager uitvallen dan in 2007, vooral dankzij lagere volumes Chardonnay. “Het is opmerkelijk dat de pluk van dit jaar is begonnen in het westelijk gelegen Charly sur Marne en Saulchery, en dan betreft het voornamelijk Pinot Meunier druiven,” aldus Daniel Lorson  van het Comité Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC).  Lorson verwacht dat de oogst van 2007, die ongewoon succesvol was en maar liefst 338 miljoen flessen champagne voortbracht, dit jaar bij lange na niet gehaald zal worden.

Champagne wordt gemaakt van drie druivensoorten - Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir – waarbij de blend per champagnehuis verschilt. Toonaangevende huizen (ondermeer Moet & Chandon, Laurent Perrier, Pol Roger) hebben eerder dit jaar al hun zorg uitgesproken over de rijping van de Chardonnay in 2008 en wellicht tien procent lager uitvalt dan normaal.

“Normaal begint de oogst in het zuiden bij Vertus met de pluk van Chardonnay,” vervolgt Lorson. Hij voegt er aan toe dat de vooruitzichten van 2008 meer wezen op een jaar voor Pinot Noir en minder voor Chardonnay en Pinot Meunier . “Maar het gaat te ver om te zeggen dat dit grote gevolgen heeft” volgens Lorson. “Chardonnay is maar voor een kleine dertig procent aangeplant in de regio”.

Veronique Lamotte van Taittinger is het met Lorson eens. “De opbrengsten van de Chardonnay zullen minder genereus zijn dan vorig jaar, maar dat was dan ook gigantisch goed. Wat we nu nodig hebben is warmte. Vanopchtend was het maar even boven nul in de Aube”.

Hoewel het afgelopen groeiseizoen zeker niet te nat was, leek met name Chardonnay getroffen door Odium (meeldauw - een schimmelinfectie).

In totaal wordt in de komende periode ongeveer 33.000 hectare geoogst. In de Champagne gebeurt dat, onder gezag van de Appellation, allemaal met de hand.

   Voor de Duitse wijnboeren is de belangrijkste tijd van het jaar aangebroken. In Baden, Pfalz en in Rheinhessen worden de eerste druiven al geplukt. Het gaat om de vroegrijpende druivensoorten zoals Rivaner en Portugieser (ook wel  Frühburgunder genoemd). Op basis van de huidige ontwikkeling van de druiven wordt een goed wijnjaar verwacht. “De rijpheid van de druiven en de ontwikkeling van de aroma’s zijn veelbelovend”, verklaart Ernst Büscher van het Duits Wijninstituut (DWI).�
Het Duits Verbond voor Wijnbouwers (DWV) schat op basis van de eerste berichten een totale opbrengst van ongeveer tien miljoen hectoliter. Dit is ten opzichte van voorgaande wijnjaren gemiddeld. Het groeiseizoen verliep gunstig met een mooie, zonrijke en warme nazomer, zonder veel regen.

 De belangrijkste mousserende wijn van Italie geniet enorme populariteit, blijkt uit een studie van de Osservatorio Nazionale Economico Spumanti (ONES).  Ten opzichte van 2007 is over de eerste helft van 2008 de waarde van de verkoop met 60 procent gestegen en het volume van de productie met 10 procent. Dit komt neer op een omzet van 1,3 miljard euro en een productie van 320 miljoen flessen. Dit wordt veroorzaakt door zowel een hogere export van spumante als door een groeiende behoefte van de Italiaanse wijnconsument.

De consumptie van zowel Champagne als van inheemse mousserende wijnen (ondermeer prosecco) stijgt snel in Italie. Het land staat met een aantal van 10 miljoen geimporteerde flessen champagne op de vierde plaats van de mondiale afnemers.

Uit het rapport van ONES report blijkt ook dat maar liefst 72 procent van de consumptie van mousserende wijnen in Italie plaatsvindt tegen het einde van het jaar, rond Kerst en Nieuwjaar. Hoewel de export in die periode vanzelfsprekend veel hoger is, wordt ook buiten het seizoen steeds meer spumante geexporteerd. Prosecco leidt hierbij de dans, vooral vanwege de gunstige prijs, voor erg hoge kwaliteit.

In totaal geven de Italianen ongeveer 2,3 miljard euro uit aan mousserende wijnen, waaronder champagne.

 Uit recent onderzoek blijkt dat de export van Zuid-Afrikaanse wijn blijft groeien.Dat blijkt uit de gegevens van het Zuid-Afrikaans Wijnbureau ‘Wines of South Africa (WoSA). 

Het volume van de export van de laatste 12 maanden tot en met juli 2008 is gestegen met 27% ten opzichte van het voorgaande jaar (2006-2007). Het totale volume bedraagt to 363 miljoen liter wijn. De WoSa verklaart dit deels uit de zwakke rand, de munteenheid van Zuid-Afrika. Groeimarkten voor wijn uit Zuid-Afrika zijn met name Zweden, Groot-Britannie en Canada. Ook in opkomende markten als Angola en Zuidoost-Azie trekt de vraag aan. Met name het aandeel van rosé wijnen is opmerkelijk - 60 procent groei.

Groot-Britannie blijft de grootste afnemer van wijn uit Zuid-Afrika. De Britten zijn verantwoordelijk voor 27% van de export.  

 Een groot deel van de wijngaarden van de Brunello di Montalcino is verwoest door hagel en harde wind. De storm heeft vooral in het zuidwestelijk deel van het gebied toegeslagen.  In deze regio bevinden zich enkele van Brunello’s belangrijkste producenten zoals Banfi, Argiano, La Poderina, Lisini en Tenuta Il Poggione.

“Ongeveer 35 hectare van onze wijngaarden heeft grote schade opgelopen, ongeveer 25 hectare heeft met lichte schade te kampen. Gelukkig zijn de belangrijkste terroirs voor Sangiovese ten behoeve van onze Brunello en de druivensoorten voor onze “Super Tuscan cuvees” gevrijwaard gebleven,” aldus de woordvoerder van Castello Banfi, Cristina Mariani-May.

Fabrizio Bindocci  van Tenuta Il Poggione zei dat dit de hevigste hagelstorm was van de afgelopen dertig jaar. “Hoewel het moeilijk is om de totale schade in te schatten gaan we uit van een verlies van dertig procent opbrengst. Zowel voor onze IGT, Brunello als Rosso di Montalcino,” , volgens Binducci. “De oogst van 2008 zal lager uitvallen.”

Hagel is één van de grootste problemen in de wijngaard. Voor een wijnboer is het nagenoeg onmogelijk om de wijngaard te beschermen tegen hagel. Met name Veneto en het Argentijnse Mendoza hebben regelmatig te kampen met ernstige hagel.